Onze patisserie biedt een brede waaier aan formaten – van verfijnde mini en individuele desserts tot elegante taarten om te delen. Elk gebak is opgebouwd rond tijdloze smaken en moderne combinaties, met een perfect evenwicht in texturen: krokante elementen, luchtige mousses en smaakvolle ganaches of glaçages zorgen voor een sublieme smaaksensatie.
Fine patisserie
Met enkel de beste ingrediënten en een mix van traditioneel vakmanschap en innovatieve technieken garanderen we topkwaliteit in elke hap.
Martha
Een elegant individueel dessert met een krokante bodem, een laagje ganache of fruitvulling, afgewerkt met luchtige mousse en volledig omhuld met een glanzende glazuur. Een toonbeeld van vakmanschap.
Formaat
Ø 63
Gewicht
75-85 g
Joanne
Individueel dessert met krokante bodem, luchtige mousse en een smaakvolle glazuur, opgebouwd in een afneembare doorzichtige wrapper.
Formaat
Ø 65
Gewicht
80-100 g
Astrid
Een kleinere versie van de Joanne, met dezelfde verfijnde opbouw in lagen.
Formaat
Ø 50
Gewicht
45 g
Grote mousse taart met wrapper
Volledige taart (Ø 16 cm) met een krokante bodem, biscuitlaag of kruimellaag, luchtige mousse en verfijnde afwerking. Alles bijeen gehouden door een wikkel.
Formaat
Ø 160
Gewicht
530-680 g
Grote mousse taart voorgesneden
Volledige taart (Ø 24 cm), reeds in perfecte porties gesneden voor gebruiksgemak.
Formaat
Ø 240
Gewicht
1200 g
Taartpunt
Een individuele portie uit onze grote moussecakes, ideaal voor retail en take-away.
Formaat
120 mm
Gewicht
100 g
Watercut gebak
Grote platen met meerdere lagen worden uiterst precies gesneden in diverse vormen: van klassieke vierkanten en rechthoeken tot creatieve themafiguren.
Formaat
35-345 mm (afhankelijk van de vorm)
Gewicht
30-600 g (afhankelijk van de vorm)
Spuitzak
Spuitzak met gekarteld mondstuk, gevuld met luchtige donkere of witte chocolademousse. Klaar voor gebruik in creatieve desserts, toppings of plating.
Gewicht
1 300 g