Fijn en elegant of breed en overdadig, gevuld met een authentieke crème patissière of nieuwe, verrassende smaak, klassiek afgewerkt of luxueus gedecoreerd… Er is voor ieder wat wils, of zoals de Fransen zeggen: à chacun son éclair.

Mini éclair

Kleine éclairs in diverse smaken en verpakkingen – perfect voor retail, catering of dessertassortimenten.

Lengte

80 mm

Vulling

vanille
chocolade
koffie

Gewicht

35 g

Eclair patissier

Onze éclairs hebben een rijke, romige vulling en worden afgewerkt met huisgemaakte ganache. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende lengtes en breedtes, met een gladde of gestreepte afwerking – afhankelijk van de gekozen spuitmond (douille).

Lengte

160 mm

Vulling

vanille
chocolade
koffie

Gewicht

100 g

Choux

Onze kenmerkende pâte à choux wordt ook gebruikt voor grotere soezen, leeg of royaal gevuld met slagroom en afgewerkt met een decoratieve cacaocoating.

Formaat

Ø 80

Vulling

slagroom

Gewicht

110 g