Notre sélection de pâtisseries offre une large variété de formats — des mini-douceurs et desserts individuels aux gâteaux élégants à partager. Chaque création allie saveurs intemporelles et combinaisons modernes, avec un parfait équilibre de textures : éléments croustillants, mousses aériennes et ganaches ou glaçages soyeux pour une expérience gustative exquise.
Fine patisserie
Grâce à des ingrédients de première qualité et à une combinaison de savoir-faire artisanal et de techniques innovantes, nous garantissons une qualité exceptionnelle à chaque bouchée.
Martha
Un dessert individuel raffiné avec base croustillante, garni d'une ganache ou d’un cœur fruité, recouvert d'une mousse légère et entièrement nappé d’un glaçage brillant. Une véritable vitrine du savoir-faire pâtissier.
Taille
Ø 63
Poids
75-85 g
Joanne
Un dessert individuel avec une base croustillante, une mousse légère et un glaçage lisse, maintenu par une bande facile à retirer. La superposition élégante des couches est clairement visible.
Taille
Ø 65
Poids
80-100 g
Astrid
Version plus petite du dessert Joanne, avec la même structure en couches.
Taille
Ø 50
Poids
45 g
Gâteau mousse grand format avec bande
Un gâteau à partager (Ø 16 cm), composé d’une base croustillante, d’une couche de biscuit ou de crumble, d’une mousse légère et d’un décor raffiné, maintenu par une bande.
Taille
Ø 160
Poids
530-680 g
Gâteau mousse grand format pré-tranché
Un gâteau à partager (Ø 24 cm), pré-tranché en parts parfaitement proportionnées pour un service facile.
Taille
Ø 240
Weight
1200 g
Tranche de gâteau mousse
Part individuelle de nos grands gâteaux mousse, parfaite pour les rayons retail ou une pause gourmande à emporter.
Taille
120 mm
Poids
env. 100 g
Watercut
Des plaques de pâtisserie sont superposées de couches savamment élaborées, puis découpées avec précision en une grande variété de formes : carrés classiques, rectangles ou motifs thématiques créatifs.
Taille
35–345 mm (selon la forme)
Poids
30–600 g (selon la forme)
Poche à douille
Poche avec douille crantée remplie de mousse au chocolat noir ou blanc, prête à l’emploi pour desserts, décorations ou dressages créatifs.
Poids
1 300 g